Описание товара

Галангал ещё называют калган — самая популярная приправа у тайских и лаосских народов. В аромате галангала есть нотки имбиря и цитруса. Считается, что название галангал пришло из Древнего Китая от слова «liang-kiang», что в переводе означает «дикий имбирь», но существует несколько версий происхождения этого названия.

В настоящее время, галангал является неотъемлемой частью большинства Тайских супов, из-за своей способности идеально сочетаться с кокосовым молоком и рыбным соусом, перцем чили и листьями кафир лайма. Множество тайских соусов и маринадов также имеют в своем составе галангал.

Храниться галангал в холодильнике и подлежит заморозке. С обычными продуктами галангар не будет так хорошо сочетаться, как с восточными. Рекомендуется добавлять галангарл  к мясным блюдам, морепродуктам и в супы, к рису. Свежий галангал следует нарезать дольками, а перед употреблением блюда вылавливать и подавать без него. 1 чайная ложна приправы сушёного галангала примерно равна 3 сантиметрам свежего корня.